@budas123023 Ja robiłem, ale dopiero dwie wareczki.

Polecam
http://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/

@budas123023 Robiłem. Górna czy dolna?

@koksik2700 Czytałem, ale im więcej czytam tym głupszy się robię :) @Persyfl dolna. Robię to za duże może słowo, bo brewkit, ale od czegoś trzeba zacząć. Lager. Poniżej zdj, nie wiem czy ruszyło i czy zakażenie. Z tego, co czytam to ruzyło i niezakażone, aleee...
https://ibb.co/sPWqfqX

@budas123023 To żeś sobie wybrał pogodę na lagera :)
Wygląda, że ruszyło, ale zakażania raczej na tym etapie nie wyłapiesz. Daj mu popracować w spokoju i pilnuje temperatury.

@Persyfl 17 stopni mam w piwnicy :) było napisane, że do 20tu, a ja z zerowym doświadczeniem posłuchałem się tej rady. Poniżej 20 powinno się utrzymać przez 2tyg. Mniej więcej wtedy sprawdzę BLG czy ciągle się zmienia, jak nie to do butelek (nie mam drugiego wiadra). Aktualnie 11 BLG po 30h od nastawienia. Tylko kurcze brak ruchu w rurce, może się ulatnia gdzie indziej. Mógłbym Ci podesłać fote za jakiś czas do weryfikacji? Byłbym zobowiązany :)

@budas123023 Ruch w rurce o niczym nie świadczy. Na to nie zwracaj uwagi. Pierwsza moja warka bulgotała raz na godzinę może, albo wcale. Druga pykała cały czas. Uważam, ze pierwsza była lepsza. :D Ja mam dwia wiadra i nawet nie używam drugiego. Leje prosto do butelek. Póki co, dwie warki tak robiłem. Jeden nawet z chmieleniem na zimno, wszystko w jednym fermentorze i wyszło mega. Jedynie trochę się nadenerwowałem na etapie, jak przelewałem do butelek i mi się rajstopa zatykała. xD

@koksik2700 Super, dzięki. Mam nadzieję, że się uda, bo starałem się. Chociaż nie wiem czy to dla mnie :) Okaże się za jakiś czas

@budas123023 Przy lagerze raczej drugi fermentor zbędny, chyba że bardzo chcesz się wykazać super klarownym. Górna fermentacja łatwiejsza do upilnowania, a jednocześnie daje większe pole do eksperymentów. Ja tak chyba pierwszy w Polsce uwarzyłem imperialnego kwasa :D
Pilnuj czystości i nie zaglądaj zbyt często, bo dopóki drożdże nie walną trochę alko, masz największe ryzyko zakażenia.
Masz termometr? Nawet takie najtańsze akwariowe wystarczą. Drożdże pracując, podnoszą temperaturę brzeczki i warto mieć to na uwadze.
Rurką się póki co nie przejmuj, jak kolega pisał.
No i jak to pierwszy raz, to uważaj przy refermentacji. Nie zdarza się to często, ale czasami butelki nie wytrzymują ciśnienia i powstają tzw. granaty :) Także nie stawiaj ich przy łóżku.

@Persyfl Też w piwnicy postawię butelki. Taka sama temperatura. Mam termometr naklejony na fermentor - 17stopni. W piwnicy jest minimalnie chłodniej (zaokrągliłem w górę we wcześniejszym wpisie). Ogólnie dałem 1kg czegoś takiego, zamiast cukru:
https://www.swiatdrozdzy.pl/koncentraty-slodowe-i-dodatki/1174-brew-kit-plus-zamiennik-cukru-1-kg.html
Do butelek chciałbym dodać po 4g glukozy na 0,5l. Po 2 tyg fermentacji, jeśli BLG już nie będzie się zmieniać. Dzięki za pomoc, @koksik2700 również ;) Trzymajcie kciuki

@Persyfl cześć. Chyba zakażenia na teraz nie ma na moje oko :) ale jakbyś mógł spojrzeć to super
3 dni temu blg na poziomie 5, teraz na skali pokazuje 4. Dość mętne wyszło. Myślisz, że jeśli w piątek blg się utrzyma na 4ch to już rozlewać czy poczekać do poniedziałku? I właśnie, butelki pierwszy tydzień w pokojowej czy piwnica 20 stopni? Jedni piszą tak, a inni inaczej.
Niżej 2 fotki. 1sza sprzed 3 dni a 2ga z dzisiaj.
https://ibb.co/LY8YZM7
https://ibb.co/16BMh4n

Z góry dzięki za pomoc :D

@budas123023 Cześć. Przepraszam, że dopiero teraz odpisuję, ale akurat wyjeżdżałem i wyleciało Mi z głowy.
Jak poszło?
Ja to raczej górna fermentacja, ale zasadniczo im dłużej czekasz z rozlewem, tym piwo powinno być bardziej klarowne. Jak BLG nie spada, to już nic nie pracuje, a jedynie osady opadają.
Butelki nie muszą długo stać w cieple. Tyle, żeby refermentacja poszła. Nie wiem, jak z lagerami, ale dla Mnie 20 stopni potem, to trochę za dużo. No i koniecznie ciemne butelki.
Daj znać, jak się udało i pierwszą butelkę otwieraj nad zlewem :)

@Persyfl Hej, teraz to ja byłem wylogowany i nie odpisałem :) Zakażenia nie ma, ale trochę chyba skaszaniłem, bo nie dałem w ciepłe miejsce butelek po rozlewie tylko 18-20stopni. Teraz stoją w ok. 16st. Otworzyłem jedną butelkę po 4dniach i nie ma za dużo gazu :/
Nie wiem czy jeszcze złapie ten gaz czy nie, najwyżej wypiję bez.
Duży minus to też mega mocny osad w butelkach. Jak osiądzie i pokręce butelką to normalnie takie białe grudki są, wygląda jakby jakieś białko od jajka pływało, ale na Jewarzce na FB napisali mi, że to osad z drożdży i jest ok.
W smaku git, jedynie ten osad (a właściwie jego wygląd - jakbym chciał kogoś poczęstować to będzie kręcił nosem, że to tak wygląda) i brak gazu po 4 dniach martwi. Skopałem z tą temperaturą po rozlewie, następnym razem będę pamiętał

@Persyfl ok, nie wytrzymałem no i otworzyłem kolejne :) po tygodniu. Jest gazu więcej, ale jeszcze nie to, co powinno być. Specjalnie otworzyłem butelkę z największym osadem. Przez moment było czuć drożdżowy zapach, po chwili juz normalne piwo. W smaku okej, ale lekki posmak drożdży (chyba) jest, w szczególności końcówka. Masz jakieś pro tipy, żeby się tego ustrzec w przyszłości?

@budas123023 Na osad to drugi fermentor trochę pomaga i nieco późniejszy rozlew. Co do smaku drożdży, to smak powinien się ułożyć w leżakowaniu, acz lagerów nie warzyłem, osad też bardziej opadnie. Zawsze to można zakryć jakimś ciekawym chmielem, czy to na goryczkę, czy na zapach.

@Persyfl ok, rozlew był po ponad 2 tygodniach, ale fermentor na pewno zakupię. A sprzęt który teraz miałem, po umyciu i zdezynfekowaniu po użyciu mogę ponownie użyć powiedzmy na jesień, co nie? Bo jakbym miał znowu kupić fermentor nowy, kranik itp to dziękuję chyba :)

@budas123023 Jak najbardziej możesz, tylko niczym ostrym nie myj, żeby rys nie porobić. W nich się lubią gnieździć bakterie.

@Persyfl pewnie, to wiem, bo doczytałem, ale dzięki. Dzięki za odpowiedzi i pomoc