Witamy na La Rambla, gdzie dyskusje toczą się całą dobę! La Rambla to dział stworzony specjalnie dla zarejestrowanych Użytkowników FCBarca.com. Zapraszamy do rejestracji oraz dyskusji nie tylko o Barcelonie i nie tylko o piłce nożnej. W tym dziale obowiązuje regulamin serwisu FCBarca.com, który znajdziecie
tutaj.
Online: 1341 Culés
1
Mój przepis na jajecznicę:
na patelni usmażyć drobno pokrojoną kiełbasę mnicha, w międzyczasie wbić do miski 2-3 wiejskie jajka kupione u gospodarza, dodać sól, pieprz, oregano i przyprawę turecką do mięs, pomełtać widelcem. Jak już kiełbaska się zarumieni to dodać te jajeczka z miski na patelnię. Smażyć przez 30 sekund. Rozdziabdziać na drobne, obrócić, smażyć. Ważne, żeby zachować odpowiedni balans - jajecznica nie może być ani za sucha, ani zbyt wilgotna. Takie proste śniadanie a robi robotę. Czasem zamiast kiełbasy to dam szczypiorek.
Czy wasza jajecznica różni się jakoś diametralnie? Niektórzy dodają mleko do jajek, inni jedzą ją z keczupem.
1
@Archie ja dodaje kurki i boczek ale boczek smażę na skwarki i odlewam tłuszcz
0
@Archie u mnie to zależy od potrzeb. Czasami jest kombinacja różnych składników tj. kiełbaska, cebula, pieczarki, żółty ser, szypiorek, pomidor, a czasami nawet boczus
0
@Archie
U mnie najpierw wjeżdża posiekana drobniutko cebulka posolona bo cebulka lubi sól. Potem chwilę później boczek lub kiełbaska posiekana. Oczywiście najpierw masełko wjechało na patelnię. Jak się wszystko ładnie zarumieni to dodaje jajka z miski posolne i popieprzone. Nie mieszam jajek w misce. Jak dodaje już jajka na patelnię to zmniejszam ogień na średni i mieszam wszystko. Dla siebie robię średnią (idealną) a dla żony podsmażam dalej bo ona lubi na wiór.
0
@Archie Ja wbijam jajca bezpośrednio patelnię zaraz po przysmażeniu boczku/kiełby, białko trochę się zetnie, za ten czas doprawiam no i resztę dziabdziam, wtedy jajecznica jest w trzech różnych kolorach, biała, żółta, pomarańczowa ^^
0
@Archie bez cebuli nie ma jajecznicy dla mnie
1
@pt9 o no właśnie, masełko wcześniej musi być
0
@Archie ja wbijam jajka bezpośrednio na patelnię. Zawsze zostawiam jedno płynne żółtko i rozbijam je na sam koniec tak żeby oblepić całą jajecznice. 10-20 żeby to żółtko złapało trochę ścięcia i gotowe. Robi to ote ten trick
0
@Archie Moja wersja.
Masło, jogurt naturalny, jajka, cebula, czosnek, boczek, szczypior + świeża kajzerka
Rozgrzewam masło, podsmażam cebulę i boczek, potem dodaje czosnek i chwilę jeszcze podsmażam. Następnie wbijam jajka, nigdy ich nie wysuszam, na koniec rozprowadzam w niej dużą łyżkę jogurtu naturalnego dzięki czemu jest bardziej aksamitna, posypuje świeżym szczypiorkiem.
0
@Archie Za tego widelca na patelni to bym Cię chyba udusił gdyby to była moja patelnia... A szczypiorek to idealny zamiennik dla kiełbasy :) Polecam!
Boczek w kosteczce i cebulkę w paskach podsmażam na patelni. Z boczku muszą powstać skwarki a cebulka być lekko przypalona. Na to 3 jajka, szczypta soli i pieprz. Nie powinna być ścięta. Wszystko na talerzu posypuję grubo świeżym szczypiorkiem z własnej uprawy.
1
@Gappeq no na patelni to już rozdziabuję taką drewnianą łyżką - słuszna uwaga, nie zawarta w tym znamienitym przepisie
0
@Archie polecam jeszcze z kurkami i boczkiem jak derlysy ;)