Jako, że popularne stały się różnorakie cykle z ciekawostkami, za które można dostać dużo zielonych postanowiłem, że wystartuję z własną serią, w której będę mógł podzielić się z wami moją życiową pasją jaką jest gotowanie. Mam nadzieje, że wy także lubicie dobrze zjeść i spodoba wam się moja seria i będę miał dużo poleceń.

✪ Gotuj z Ratamahatta #1 - Bigos.

Bigos to sztandarowe danie kuchni polskiej. Przepisów na bigos jest mnóstwo i można wręcz powiedzieć, że co rodzina to inny bigos. Potrawa wymaga długiego gotowania na wolnym ogniu, trzeba mieszać kapustę żeby się nie przypaliła. Im dłużej dusimy bigos, tym będzie smaczniejszy, a najlepiej smakuje po kilku dniach, kiedy się "przegryzie".

✪ Składniki:
1 kg kiszonej kapusty
0,5 kg słodkiej kapusty
mięso (różne gatunki)
2 cebule
150 g suszonych grzybów
100 g suszonych śliwek
przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, kminek, majeranek

✪ Przygotowanie:
1. Kapustę kiszoną płuczemy w wodzie, kroimy i wrzucamy do garnka.
2. Kapustę słodką szatkujemy drobno i łączymy z kapustą kiszoną.
3. Kroimy mięso i dodajemy surowe do bigosu. Potrawę gotujemy ok. godziny, od czasu do czasu mieszając.
4. Do bigosu dodajemy wędliny i cebulę oraz namoczone wcześniej suszone grzyby i śliwki. Całość doprawiamy przyprawami.
5. Pod koniec gotowania do bigosu można jeszcze dodać lampkę czerwonego wina by zaostrzyć smak.

Smacznego!