Taka ciekawostka Nick Hess nie wiedział, dlaczego po zjedzeniu węglowodanów czuł się jak po wypiciu kilku kieliszków wódki. Jego żona była przekonana, że mężczyzna ma problem z alkoholem, szukała nawet ukrytych butelek, jednak nic nie znalazła. Okazało się, że Hess cierpi na Auto-Brewery Syndrome, bardzo rzadką chorobę. Drożdże obecne w układzie pokarmowym chorych zamieniają węglowodany w etanol. Cierpiący na tę przypadłość mają więc typowe objawy, jak po wypiciu niemałej ilości alkoholu.